Quét X quang để đảm bảo độ mềm của thịt ?

Bạn đã bao giờ mua một miếng thịt bò đắt tiền cho bữa tối và bực mình khi nhận ra rằng bạn đang nhai thứ xương sụn cứng đầu? SINTEF đã làm việc với người dân Na Uy, các nhà cung cấp thịt và thiết bị quốc tế, các trung tâm nghiên cứu để phát triển các hệ thống phân loại chất lượng thịt và bảo đảm an toàn thực phẩm.

Phương pháp mới xác định độ tươi của cá đông lạnh ?

Các nhà nghiên cứu từ Nhật Bản, những người đang tìm kiếm cách thức đáng tin cậy để biết liệu cá đông lạnh là tươi hay không tại thời điểm đóng băng đã cho biết rằng quang phổ tự phát huỳnh quang kết hợp với mô hình đa biến thống kê có tiềm năng cao trong việc xác định độ tươi của cá trong trạng thái đông lạnh.

Thay thế dầu cá: Bằng nguyên liệu thực vật ?

Nguồn cung bột cá, dầu cá hạn chế khiến ngành thủy sản nuôi bị chững lại nhưng thúc đẩy ngành khoa học thủy sản tìm kiếm nguồn nguyên liệu mới. Bằng công nghệ hiện đại, hãng dinh dưỡng Alltech đã tìm nguyên liệu thức ăn tối ưu 100% nguồn gốc thực vật để thay thế dầu cá.

Bụi từ các trại chăn nuôi bò sữa không có khả năng gây nguy hiểm cho cộng đồng sinh sống gần đó ?

Nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã cho thấy bụi bị gió thổi tung và bụi bị gia súc tại các trại bò sữa dậm tung lên không chứa vi khuẩn, nấm

Ăn nhiều cá trong thai kỳ gắn liền với lợi ích não bộ cho trẻ em ?

Theo một nghiên cứu lớn ở Tây Ban Nha, khi các bà mẹ ăn ba phần khá lớn cá mỗi tuần trong thời gian mang thai có thể đem lại lợi ích cho não bộ của trẻ em trong nhiều năm sau này.

Các nhà khoa học cảnh báo hiểm họa từ siêu vi khuẩn kháng thuốc ?

Các nhà khoa học đã cảnh báo, các quốc gia đang phát triển đang dùng thuốc kháng sinh cho gia súc với liều lượng rất đáng lo ngại.

Phát triển vắc-xin cho lợn con để giảm sử dụng kháng sinh ?

Ngoài việc là một nguồn sử dụng kháng sinh đáng kể, bệnh tiêu chảy ở lợn con được ước tính gây thiệt hại hàng năm từ 1 - 2 tỷ euro trên toàn cầu. Các nhà khoa học ở Phần Lan đã phát triển một loại vắc-xin có thể giúp giải quyết vấn đề kháng thuốc toàn cầu do sử dụng kháng sinh quá mức.

Virút gây dịch bệnh tiêu chảy ở lợn (PEDV) có thể truyền qua không khí ?

Truyền qua không khí được coi như một con đường khuếch tán tiềm năng của dịch tiêu chảy vi rút ở lợn (PEDV).

Cá mòi, cá cơm và các loài cá tăng trưởng nhanh khác dễ bị suy giảm số lượng ?

Pinsky, một nhà sinh học biển hiện đang nghiên cứu sự tăng giảm của các quần thể cá trên toàn thế giới, gần đây đã khám phá ra các loài sinh vật biển phát triển nhanh

Ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường và bổ sung sodium bicarbonate vào nước và cân bằng điện giải ở bò Holstein cạn sữa và cho sữa. ?

Mục đích của nghiên cứu này là để xác định những ảnh hưởng của sự

Ảnh hưởng lâu dài của thức ăn axit hóa tới ruột của lợn ?

Thức ăn axít hóa giúp giảm phát thải khí nitơ trong chăn nuôi lợn, nhưng nó có ảnh hưởng gì về lâu dài tới khoáng hóa xương và cân bằng khoáng chất ở lợn?

Bước đột phá về lắp ráp bộ gien tôm nước ngọt ?

Việc sắp xếp và lắp ráp bộ gien chất lượng cao đầu tiên trên thế giới của tôm càng xanh (M. rosenbergii) đã hoàn thành.

Nghiên cứu cho thấy Fritz-Zyme TurboStart cải thiện sản lượng, ngăn chặn thiệt hại tôm nuôi ?

Một nghiên cứu gần đây được hoàn thành bởi Phòng Thí nghiệm nghiên cứu nuôi biển của Đại học Texas A&M đã chứng minh những lợi ích của việc sử dụng Fritz-Zyme

Phát triển quy trình xử lý sinh học để có được chitin từ phế phẩm của tôm ?

Một nhà khoa học tại Đại học Autonomous Metropolitan (UAM), Mexico đã phát triển một quy trình xử lý sinh học để có được polyme, chẳng hạn như chitin

Một số vắc-xin hỗ trợ sự phát triển của vi-rút có độc lực ?

Các thí nghiệm khoa học với herpesvirus - một trong những nguyên nhân gây bệnh Marek ở gia cầm lần đầu tiên đã khẳng định các học thuyết gây tranh cãi rằng một số loại vắc-xin có thể cho phép tồn tại nhiều dạng độc lực của vi-rút, đặt các cá thể không được chủng ngừa vào rủi ro cao mắc phải các bệnh nghiêm trọng.

Gien lợn Châu Á sẽ cho nhiều con hơn ở châu Âu ?

Những con lợn được nuôi thương phẩm ở châu Âu được phát hiện thấy là có sự khác biệt lớn về các biến thể gien của lợn châu Âu và lợn châu Á.

Tìm hiểu về những bí ẩn của tinh trùng tôm có lợi cho ngành nuôi trồng thủy sản ?

Việc hiểu được tại sao tôm nuôi không phải lúc nào cũng thành thục về giới tính trong điều kiện nuôi nhốt có thể góp phần giúp ngành công nghiệp nuôi tôm thoát khỏi

Phát hiện siêu kháng sinh có thể chữa hầu hết các bệnh ?

Các nhà nghiên cứu Mỹ vừa phát hiện một loại siêu kháng sinh có khả năng loại bỏ hầu hết các mầm bệnh, từ tụ cầu khuẩn vàng tới vi khuẩn lao, đang ẩn giấu trong đất.

Sử dụng lửa để giúp bảo vệ các bãi chăn thả ?

Các nhà nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) hiện đang tìm cách sử dụng ngọn lửa được chỉ định” để kiểm soát cỏ dại xâm chiếm gây xáo trộn đất và xâm chiếm các bãi chăn thả gia súc miền Tây. Khi cỏ dại phát triển hết, cỏ purple threeawn, có cạnh sắc khiến loài cỏ này không phù hợp cho gia súc ăn.

Nghiên cứu lựa chọn thay thế kháng sinh cho lợn từ enzim sản xuất rượu ?

Nghiên cứu của các nhà khoa học từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã phát hiện ra rằng một enzim kháng khuẩn tự nhiên hiện đang được sử dụng trong các ứng dụng thực

Phát triển quy trình xử lý sinh học để có được chitin từ phế phẩm của tôm ?

Một nhà khoa học tại Đại học Autonomous Metropolitan (UAM), Mexico đã phát triển một quy trình xử lý sinh học để có được polyme, chẳng hạn như chitin

Nghiên cứu biện pháp phát hiện và phòng chống dịch bệnh cho cá hồi ?

Các nhà khoa học tại Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đang nghiên cứu đánh giá tỷ lệ sống của một dòng cá hồi vân thế hệ mới có khả năng kháng với các bệnh do vi khuẩn

Tảo có thể thay thế dầu cá trong thức ăn nuôi cá hồi ?

Dầu cá là một nguồn omega-3 lý tưởng trong thức ăn nuôi cá hồi, nhưng khả năng sản xuất cá hồi nuôi sử dụng dầu cá như nguồn axit béo omega-3 chính trong thức ăn bị hạn chế, nếu chính bản thân cá hồi nuôi tiếp tục là nguồn giàu omega -3

Vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm có thể gây bệnh cho một số giống gia cầm ?

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí mBio® - tạp chí truy cập trực tuyến của Hiệp hội Vi sinh vật, trái ngược với suy nghĩ thông thường của chúng ta rằng tác nhân

Côn trùng có thể thay thế đậu tương trong thành phần thức ăn cho gia cầm ?

Một nghiên cứu do một sinh viên của trường Đại học Nông nghiệp Hoàng gia Anh tiến hành đã có cái nhìn sâu hơn về cách sử dụng côn trùng thay thế cho đậu tương trong

Hiệu quả vượt trội từ công nghệ sinh học ?

Được nhận định là nhân tố quan trọng giúp ngành nuôi trồng thủy sản hướng tới phát triển bền vững và hiệu quả, công nghệ sinh học (CNSH) đang được ứng dụng ngày một rộng rãi và thể hiện tính ưu việt.

Sự xuất hiện của nông nghiệp làm bộ xương của con người yếu đi ?

Các nhà nghiên cứu cho rằng, loài người hiện đại có bộ xương nhẹ hơn loài người cổ đại sinh sống bằng săn bắn hái lượm có thể là do sự xuất hiện của nông nghiệp

Phát hiện quan trọng có thể giúp ngăn ngừa tỉ lệ cá tử vong cao ?

Các nhà khoa học Israel tuyên bố đã phát hiện ra lý do tại sao 90% ấu trùng cá phải chịu số phận chết sinh học chỉ vài ngày sau khi nở.

Phát hiện virus gây tiêu chảy ở lợn có nguy cơ lây sang người ?

Virus mang tên Porcine deltacoronavirus (PDCoV) được phát hiện gần đây trên loài lợn có khả năng tấn công tế bào của con người.

Nguy cơ nhiễm tụ cầu khuẩn kháng thuốc từ trại chăn nuôi lợn ?

Theo một nghiên cứu được tiến hành bởi một nhóm các nhà nghiên cứu từ trường Đại học Iowa, Đại học Kent State, và Viện Ung thư Quốc gia, người chăn nuôi lợn có nhiều khả năng mang tụ cầu khuẩn Staphylococcus aureus (S. aureus hay staph) hơn so với những người không tiếp xúc với lợn.

Thận lợn có thể chạy tốt trong cơ thể người bệnh ?

Các chuyên gia y tế Mỹ cấy ghép thành công một quả thận lợn vào cơ thể người bệnh và nó đã vận hành khá suôn sẻ - coi như một 'phép màu tiềm năng'.

Cá hồi Đại Tây Dương cho thấy khả năng thích nghi với vùng nước ấm hơn ?

Một nhóm các nhà khoa học tại trường Đại học Oslo và Đại học British Columbia (UBC) đã phát hiện ra rằng, quần thể cá hồi Đại Tây Dương có khả năng thích nghi tốt

Tảo có thể thay thế dầu cá trong thức ăn nuôi cá hồi ?

Dầu cá là một nguồn omega-3 lý tưởng trong thức ăn nuôi cá hồi, nhưng khả năng sản xuất cá hồi nuôi sử dụng dầu cá như nguồn axit béo omega-3 chính trong thức ăn bị hạn chế, nếu chính bản thân cá hồi nuôi tiếp tục là nguồn giàu omega -3

Công cụ mới để bảo vệ cá hồi ?

Cá hồi mang một tín hiệu hóa học biệt lệ trong xương tai cho phép các nhà khoa học xác định được các luồng nước cụ thể nơi cá nở ra và sinh sống trước khi bị bắt ngoài biển.

Các nhà nghiên cứu phát hiện một thế giới huỳnh quang sinh học phong phú của cá ?

Một nhóm các nhà nghiên cứu dẫn đầu bởi các nhà khoa học thuộc Bảo tàng Lịch sử tự nhiên Hoa Kỳ đã phát hành báo cáo đầu tiên về sự huỳnh quang sinh học

Nghiên cứu: Sự di cư của rùa biển chịu ảnh hưởng trực tiếp bởi kinh nghiệm quá khứ trôi dạt trong dòng chảy đại dương như những con cá bột ?

Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng, sự di cư của rùa biển trưởng thành và

Sản xuất nông nghiệp bằng bùn đáy ao nuôi cá tra thâm canh ?

Một nhóm nghiên cứu thuộc Trường đại học Cần Thơ, Chi cục nuôi trồng thủy sản tỉnh Trà Vinh, Viện nuôi trồng thủy sản II (TP.HCM) đã khảo sát thành phần dinh dưỡng và lợi ích sử dụng bùn đáy ao nuôi cá tra trong nông nghiệp tại đồng bằng sông Cửu Long

Các nhà nghiên cứu chứng minh cá có cảm xúc và ý thức ?

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Autònoma de Barcelona (Tây Ban Nha) cùng với các nhà khoa học từ Đại học Stirling và Đại Bristol (Vương quốc Anh) đã lần đầu tiên quan sát thấy một sự gia tăng nhiệt độ cơ thể từ hai đến bốn độ C ở cá mú vằn, khi chúng phải thích ứng với các tình huống căng thẳng.

Nghiên cứu mới phát hiện cá rô phi đực sử dụng nước tiểu để thu hút cá cái ?

Các nhà khoa học ở Bồ Đào Nha và Đức vừa xác định rằng trong nước tiểu của cá rô phi Mozambique đực có một pheromone giới tính được sử dụng để thu hút

Công nghệ sinh học ưu tiên nhóm sản phẩm nông nghiệp, y, dược ?

Thủ tướng Chính phủ vừa ký Quyết định số 533/Qđ-TTg phê duyệt kế hoạch tổng thể phát triển công nghiệp sinh học (CNSH) đến năm 2030.

Nghiên cứu ước tính sự di chuyển của gia súc làm sáng tỏ nguy cơ mắc bệnh ?

Một kỹ thuật mới được một nhà nghiên cứu từ trường Đại học bang Kansas phát triển sẽ giúp ước tính sự di chuyển của bò để xác định nguy cơ mắc bệnh của chúng.

Hiệu ứng ánh sáng làm sáng tỏ quá trình thay đổi hình dạng để thích nghi với môi sinh ở cá hồi ?

Một nhóm các nhà nghiên cứu đã nổ lực chứng minh rằng ánh sáng ảnh hưởng đến sự thay đổi kinh nghiệm của cá hồi trong quá trình thay hình đổi dạng

Giảm hệ số chuyển hóa thức ăn trong nuôi tôm

Để nuôi tôm đạt hiệu quả cao, ngoài các khâu kỹ thuật thì làm thế nào để giảm hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm xuống mức thấp nhất mà vẫn đảm bảo tôm phát triển bình thường, cần được người nuôi quan tâm.

Hệ số chuyển đổi thức ăn FCR (Feed convertion ratio) là tỷ lệ giữa tổng lượng thức ăn cho tôm ăn và tổng trọng lượng tôm thu hoạch được trên một đơn vị diện tích. Mỗi loài nuôi, mỗi loại thức ăn đều có hệ số chuyển đổi thức ăn khác nhau. Muốn nuôi tôm có hệ số thức ăn giảm mà vẫn đảm bảo tốc độ sinh trưởng, người nuôi cần chú ý các khâu kỹ thuật sau:

Loài nuôi và chất lượng giống

Hiện nay trong nuôi tôm nước lợ có 3 loài được xem là đối tượng nuôi chính là tôm sú, tôm thẻ chân trắng (TTCT) và tôm rảo, trong đó TTCT được xem là loài có thể nuôi được mật độ cao, tốc độ sinh trưởng nhanh, thức ăn không cần hàm lượng đạm cao và quan trọng hơn cả là hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm thấp nhất so với 2 loài trên, chỉ 1,1 - 1,3 trong khi ở tôm sú 1,6 và tôm rảo 1,5. Do những đặc tính ưu việt đó, hiện nay TTCT đang được người nuôi xem như một đối tượng nuôi chính mang lại năng suất và sản lượng cao.

Để tôm phát triển, kháng bệnh tốt thì khi mua giống cần chọn giống tôm có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tốt, không cận huyết và không đẻ tái phát nhiều lần. Do vậy khi chọn mua giống cần tìm hiểu nhiều nguồn thông tin về nơi sản xuất giống đó, đảm bảo giống mua có chất lượng tốt cả về dịch bệnh và di truyền.

Thức ăn và cách cho ăn

Để thức ăn có chất lượng giúp tôm tiêu hóa tốt và đạt hiệu quả cao, thức ăn cần đạt được những tiêu chí sau:

Đồng đều về kích thước, hình dạng và màu sắc, ít bụi, bề ngoài mịn, có mùi thơm hấp dẫn, không rã trong nước sau 2 giờ, không chứa tạp chất, nấm mốc, ẩm ướt... Thức ăn phải thu hút tôm bắt mồi, chỉ nên cho ăn khi tôm thật sự muốn ăn.

Kiểm tra sàng ăn để điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp - Ảnh: Thanh Nhã

Tôm sú, TTCT và tôm rảo đều là động vật ăn thịt và rất háu ăn. Trong quá trình nuôi, TTCT cần nhiều khoáng chất nhất để tăng trưởng, ở ngưỡng pH 7,8 - 8,3 giúp máu trong cơ thể chúng tuần hoàn và tiêu hóa tốt. Môi trường sống ổn định sẽ tác động tốt đến tôm (như sự thèm ăn, quá trình trao đổi chất, lột xác, tiêu hoá và hệ thống miễn dịch). Tôm có cấu tạo đường ruột ngắn và vận động liên tục, do vậy chúng phải ăn nhiều lần trong ngày.

Lượng ôxy hòa tan và nhiệt độ nước là hai yếu tố chính ảnh hưởng đến việc cho tôm ăn. Tôm giảm ăn khi hàm lượng ôxy hòa tan thấp hơn 4 mg/l và ngưng ăn khi thấp hơn 2 mg/l. Nhiệt độ nước thích hợp nhất là 28 - 300C. Khi nhiệt độ giảm 20C thì nên giảm 30% lượng thức ăn trong ngày. Cần kiểm tra nhiệt độ nước ao trước khi cho tôm ăn. Nếu hàm lượng ôxy hòa tan và nhiệt độ nước chưa thích hợp thì đợi ánh nắng mặt trời chiếu xuống ao sau 1 giờ rồi mới cho tôm ăn bữa đầu tiên trong ngày.

Tôm thường có tập tính bơi ngược dòng nước, do vậy cần rải thức ăn theo dòng chảy. Thức ăn cần được rải đều và mỏng tại các khu vực cho ăn này, để đa số tôm trong ao sử dụng được thức ăn, tránh hiện tượng tôm không tìm được thức ăn dẫn đến còi cọc.

Cho ăn đúng cách, không những giảm hệ số thức ăn mà còn hạn chế ô nhiễm nước ao. Vận hành quạt khí tạo dòng chảy gom chất thải vào một khu vực trong ao, được đánh dấu và không rải thức ăn vào đó. Nên tránh rải thức ăn vào nơi nước chảy yếu, nền đáy ao không sạch. Để tôm ăn hết mồi trước khi thức ăn bị phân rã, nên cho tôm ăn vào buổi tối với liều lượng bằng 50% lượng thức ăn của các bữa trong ngày. Cần kiểm tra và xác định các trường hợp cụ thể để điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp trước khi tôm mất đi sự thèm ăn và tránh thức ăn thừa gây lãng phí và ô nhiễm nước ao nuôi.

Quạt nước khi cho ăn

Tháng nuôi đầu tiên, không nên quạt nước khi cho tôm ăn. Nên duy trì quạt nước trong lúc cho tôm ăn sau 1 tháng nuôi, đặc biệt trường hợp nước trong (không có hay ít tảo), nước đục (nhiều chất rắn lơ lửng) hoặc ngày có nhiều mây mù. Nên đặt nhá chứa thức ăn được trộn với khoáng chất và vitamin tại vùng rìa khu vực gom tụ chất thải nhằm kiểm tra tôm yếu và giúp cho tôm yếu có được thức ăn, phục hồi sức khoẻ.

Điều chỉnh thức ăn hợp lý

Trong quá trình nuôi sẽ có nhiều vấn đề xảy ra, vậy nên cần điều chỉnh lượng thức ăn theo bảng:

Trên quan điểm "Tôm không chết vì đói mà chết do thừa thức ăn", người nuôi nên theo dõi chặt chẽ sự biến động thời tiết, yếu tố môi trường ao nuôi và sức khỏe tôm để điều chỉnh thức ăn phù hợp.

theo Thủy sản Việt Nam