Nghiên cứu lựa chọn thay thế kháng sinh cho lợn từ enzim sản xuất rượu

Nghiên cứu của các nhà khoa học từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã phát hiện ra rằng một enzim kháng khuẩn tự nhiên hiện đang được sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm và nước giải khát cũng có thể hữu ích như là một thay thế kháng sinh để cải thiện hiệu quả thức ăn và tăng trưởng ở lợn.

Nhà sinh lý học William Oliver tại Cơ quan Nghiên cứu nông nghiệp của USDA ở Clay Center, Nebraska và các đồng nghiệp của ông đã bắt đầu nghiên cứu lyzozim - được sử dụng trong các ứng dụng cho thực phẩm và nước giải khát như sản xuất phô mai và rượu trong năm 2010.
Trong một thử nghiệm được công bố gần đây, họ đã so sánh tốc độ tăng trưởng và tăng trọng của hai nhóm gồm 600 lợn con được đưa vào một trong 3 chế độ cho ăn:

1. Bột ngô/đậu tương và prôtêin đặc biệt,
2. Giống như chế độ 1 bổ sung thêm lyzozim,
3. Chứa kháng sinh chlortetracycline và Tiamulin hydrogen fumarate.

Các nhóm này cũng được giữ nguyên ở chuồng nuôi lợn cai sữa đã được khử trùng hoặc chưa được khử trùng kể từ khi nhóm vật nuôi cuối cùng được đưa vào chuồng.

Kết quả cho thấy lợn con ăn chế độ chứa lyzozim hoặc thức ăn chứa thuốc kháng sinh tăng trưởng nhanh hơn khoảng 12% so với những con lợn không được cho ăn theo chế độ này. Thậm chí ở các chuồng chưa được làm sạch, phương pháp này cũng đã cải thiện thành công những ảnh hưởng của thách thức miễn dịch gián tiếp ở vật nuôi.

Người nuôi lợn hiện đang phải chịu áp lực về việc phải loại bỏ sử dụng kháng sinh cận điều trị trong suốt chu kỳ sản xuất, theo William Oliver - nhà sinh lý học tại Cơ quan Nghiên cứu nông nghiệp của USDA tại Trung tâm Clay, Nebraska. Tìm kiếm giải pháp thay thế an toàn và hiệu quả cho thuốc kháng sinh truyền thống sẽ cung cấp cho người chăn nuôi lựa chọn khả thi trong trường hợp không sử dụng các loại thuốc kháng sinh, ông nói thêm.

Theo Bộ NN&PTNT